La Escuela de Hostelería Castilla-La Mancha nace con el fin de contribuir a lograr la excelencia de la industria hostelera que nos rodea, a través de la capacitación de profesionales que sean la base, el cimiento, de una hostelería líder en el mercado regional, nacional e internacional.

En la Escuela de Hostelería Castilla-La Mancha tratamos de que nuestros alumnos realicen el cambio desde la vida estudiantil, o desde otros sectores productivos hacia un mundo laboral competitivo, de una manera realista; haciéndoles conscientes de la necesidad de la calidad como medio de lograr la excelencia y desde ella, lograr la realización profesional y personal, sin olvidar que son la pieza clave, la esencia del arte hostelero.

Tratamos de hacer sentir la belleza del arte hostelero, del trabajo bien realizado, tratamos de inculcar una ambición que les empuje a llegar a la cúspide allá donde decidan ubicar su genio profesional.

Además nuestro centro tiene la difícil tarea de ser punto de encuentro entre las empresas de hostelería, el mercado de servicios turísticos con los futuros profesionales que guiarán la hostelería del futuro, sin olvidar irradiar la necesidad de la investigación y la innovación que el sector reclama.

Este joven proyecto nace sobre los cimientos de estar pilotado por expertos tanto en el ámbito de la formación como de la hostelería. Nace con el convencimiento y la experiencia de la importancia de la mejora de la hostelería en todas las comarcas castellano manchegas.

Partimos de acercar la formación, creando un espacio personalizado para cada alumno, para cada empresa, para casa corriente gastronómica, para cada comarca, aplicando las mejores metodologías formativas y partiendo de un aprendizaje significativo que reconozca y recoja todo el saber gastronómico del alumno para, a partir de ahí, descubrir, aprender nuevos conocimientos, crear redes de conocimiento con profesores, profesionales del sector, el resto de alumnos y la propia sociedad.

La inserción laboral es otra de las grandes bazas de nuestro centro al crear una red que acerque a los nuevos profesionales con los centros y organizaciones hosteleras del territorio, entendiendo que el éxito de la formación que impartimos está enfocado a la futura consecución de empleo.

En ello juega un papel fundamental la línea formativa de formación para el empleo en la que nuestros alumnos, capacitados con un certificado de profesionalidad, consiguen empleo, en más de un 75% de los casos, tras acabar el periodo formativo.

Nuestros profesores y personal asociado que componen la plantilla de la Escuela de Hostelería de Castilla-La Mancha son expertos desde una doble perspectiva: expertos en el ámbito educativo con experiencia en las mejores escuelas de hostelería del país y expertos en el propio sector hostelero habiendo colaborado con los mejores restaurantes.

Esta doble experiencia supone la casilla de salida desde la que nuestros profesores hacen la transición al mundo hostelero, culminando con el módulo prácticas no laborales en los mejores restaurantes y hoteles castellano manchegos y españoles.